Le média britannique a salué les Relais Routiers, véritables institutions du patrimoine gastronomique français à préserver.
Dans un article publié le 20 novembre dernier, la BBC a exprimé son coup de cœur pour les Relais Routiers. Ces restaurants, traditionnels et conviviaux, se distinguent par leur cuisine authentique et leur excellent rapport qualité-prix. À une époque où l'inflation menacerait leur survie, ces établissements méritent d'être protégés.
Une tradition à préserver
Les Relais Routiers ne séduisent pas que les chauffeurs de poids lourds. John Laurenson, le journaliste de la BBC, souligne : « La valeur exceptionnelle de ces établissements sans artifices contribue à la pérennité d'une tradition culinaire française qui bientôt célébrera son siècle d'existence. » Nés en 1934 grâce à François de Saulieu, ces restaurants proposent une expérience unique : un accueil chaleureux, des plats généreux concoctés sur place, et un menu entrée-plat-dessert pour moins de 15 euros. Les conditions pour être classé Relais Routier sont strictes : une douche pour les chauffeurs et un grand parking.
Les saveurs d'antan
Les menus rendent hommage aux grands classiques de la cuisine française. Les repas commencent souvent par un buffet de crudités, charcuterie, ou pâté. Suivent des plats emblématiques tels que la blanquette de veau ou le boeuf bourguignon, tous accompagnés de fromage et de desserts comme la crème brûlée. John Laurenson note : « Jusqu'aux années 1980, ces restaurants attiraient la clientèle qui y trouvait le même type de cuisine familiale. Aujourd'hui, ils offrent aux Français l'occasion de renouer avec des saveurs oubliées. »
Authenticité à prix abordables
L'attrait des Relais Routiers réside également dans leurs prix compétitifs : « En dépit de l'augmentation générale des tarifs dans la restauration, ces établissements ont choisi de maintenir leurs prix en conformité avec les indemnités de repas des entreprises de transport, actuellement fixées à 13,78 euros », souligne l'article. Isabel Lepage, coauteure de Les Routiers : Les meilleures recettes, attire l'attention sur la nécessité d'un soutien pour ces entreprises familiales, jugées essentielles au patrimoine culturel français. « Je souhaite un soutien semblable à celui procuré aux monuments historiques », conclut-elle.
(1) Les Routiers : les meilleures recettes, Isabel Lepage, photographies Louis-Laurent Grandadam, Tana éditions, 165 pages, 17,13 €.
