La coquiflette, fusion savoureuse entre la tartiflette traditionnelle et les coquilles de pâtes, se révèle être un plat à la fois généreux et convivial. Idéale pour les soirées d'hiver, elle combine le goût fondant du reblochon avec des pâtes réconfortantes. Facile à préparer, ce délice saura séduire tous vos invités. Suivez notre guide pour impressionner vos convives avec cette recette exquise !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de coquilles de pâtes
- 1 fromage de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 sachet d'oignons déshydratés
- Poivre au goût
Matériel nécessaire
- Un plat à gratin en céramique
- Une mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour commencer la cuisson.
Étape 2
Faites cuire les coquilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les oignons déshydratés et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien pour harmoniser les saveurs et poivrez généreusement.
Étape 5
Dans le plat à gratin, disposez les coquilles cuites, puis ajoutez la préparation de lardons et de crème. Mélangez soigneusement.
Étape 6
Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis déposez les moitiés, croûte vers le haut, sur le mélange.
Étape 7
Enfournez le tout pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et gratiné.
Astuces du chef
Pour une touche originale, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera un croquant agréable et une saveur subtilement sucrée.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc de Savoie, comme la Roussette, qui se marie parfaitement avec la richesse de la coquiflette.
Infos supplémentaires
Bien qu’elle soit une variante moderne de la tartiflette, la coquiflette est rapidement devenue un incontournable des repas conviviaux hivernaux. Chaque bouchée représente une véritable célébration des saveurs savoyardes.
