Éveillez vos papilles avec ces recettes saines de Justine Piluso cet été

Plongez dans un univers culinaire alliant santé et goût grâce aux créations de l'ancienne candidate de Top Chef, Justine Piluso. Ces recettes, parfaites pour l'été, vous promettent une expérience gustative sans pareil, le tout depuis le confort de votre cuisine.

Lorsque le temps se réchauffe, l'envie de plats frais et légers se fait ressentir. Avec la chaleur, l'idée de passer des heures à cuisiner peut sembler peu attrayante. Pour un repas simple, savoureux et rapide, Justine Piluso a concocté trois recettes idéales pour la saison estivale. Conçues en collaboration avec Jardin BiO étic®, ces créations culinaires nous emmènent en voyage au gré des saveurs. Ne passez pas à côté de ces délices avant la fin de l'été !

• Toast de houmous et poivrons
• Pâtes quinoa persil et ail au pesto rosso
• Curry de légumes Thaï

Ingrédients et étapes pour des toasts de houmous et poivrons

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 paquet de tartines craquantes au sarrasin Jardin BiO étic
• 1 boîte de houmous citron Jardin BiO étic
• 1 bocal de poivrons rouges grillés Jardin BiO étic
• 1 pincée de paprika Jardin BiO étic
• Quelques pousses de basilic frais

Préparation :

1. Disposez les tartines sur votre plan de travail.
2. Appliquez le houmous citron en petits points sur les tartines.
3. Ajoutez des lamelles de poivrons grillés bien égouttés pour éviter l'excès d'huile.
4. Pour la finition, parsemez de paprika et décorez de pousses de basilic.

Préparation des pâtes quinoa persil et ail au pesto rosso

Pour 4 portions, vous aurez besoin de :

• 1 paquet de pâtes quinoa persil et ail Jardin BiO étic
• 1 boîte de sauce tomate au basilic Jardin BiO étic
• 1 bocal de tomates séchées Jardin BiO étic
• 1 bocal d’ail confit à l’huile d’olive et basilic Jardin BiO étic
• 50 g de parmesan
• 5 branches de basilic frais
• 1 paquet de chips de lentilles Jardin BiO étic

Instructions :

1. Mixez les tomates séchées, l’ail confit, le parmesan et le basilic pour faire votre pesto.
2. Réservez quelques tomates séchées et branches de basilic pour le dressage.
3. Cuisez les pâtes al dente selon les indications du paquet.
4. Écrasez les chips de lentilles et combinez-les avec le parmesan pour un crumble.
5. Mélangez les pâtes avec la sauce tomate au basilic.
6. Pour servir, disposez les pâtes en spirale et ajoutez une quenelle de pesto sur le dessus.
7. Parsemez de crumble et décorez avec des feuilles de basilic.

Élaboration du curry de légumes Thaï

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 225 ml de lait de coco Jardin BiO étic
• 1 tube de double concentré de tomate Jardin BiO étic
• 1 cube saveur Thaï wok et soupe Jardin BiO étic
• 25 cl de pur jus de citron vert Jardin BiO étic
• 1 paquet de pois chiches apéro ail et origan Jardin BiO étic
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon jaune
• 2 courgettes

Étapes :

1. Épluchez et découpez les légumes : carottes, céleri, courgettes et ciselez l’oignon.
2. Réservez les épluchures pour le bouillon de légumes.
3. Pour une salade fraîche, taillez les carottes et courgettes en lamelles fines.
4. Préparez le bouillon avec de l'eau, les épluchures et le cube saveur Thaï, laissez bouillir.
5. Dans une casserole, faites dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive.
6. Ajoutez les carottes, puis le céleri et les courgettes après quelques minutes, assaisonnez.
7. Incorporez le concentré de tomate et laissez mijoter pendant 3 minutes.
8. Déglacez avec le bouillon puis ajoutez le lait de coco, poursuivez la cuisson à feu doux pour garder le croquant des légumes.
9. Servez dans un bol avec la salade de légumes, ajoutez les pois chiches concassés sur le dessus.

Ces recettes saines sont non seulement faciles à préparer, mais elles illustrent également une démarche éco-responsable en mettant en avant des produits locaux. Attendez-vous à retrouver ces kits disponibles dès septembre sur le shop de Léa Nature, permettant de reproduire ces plats étape par étape tout en dégustant le bien-manger.