Réaliser une brioche aux pépites de chocolat, c'est comme offrir un rayon de soleil à une journée nuageuse. Grâce à la simplicité des ingrédients et à votre fidèle Thermomix, chaque bouchée de cette délicieuse brioche vous transportera dans un univers de douceur. Que vous soyez novice ou un cuisinier aguerri, êtes-vous prêt à faire de votre cuisine un véritable atelier de délices ? En avant !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : moyen
Ingrédients
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 50 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 120 millilitres de lait
- 10 grammes de levure sèche de boulanger
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez le lait et la levure. Réglez à 37°C pendant 2 minutes, vitesse 2.
Étape 2
Ajoutez la farine, le sucre, l'œuf et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes en utilisant le mode pétrin, qui reproduit le geste traditionnel du pétrissage à la main.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 1 heure, elle doit doubler de volume grâce à la fermentation.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pendant 1 minute en sens inverse, vitesse 2, pour préserver l'intégrité des pépites.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse lors du pétrissage.
Suggestions de boissons
Accompagnez cette brioche gourmande d'un verre de lait froid ou d'un chocolat chaud, idéal pour un moment cocooning.
Petite histoire
Évoquée depuis le Moyen Âge, la brioche est originaire de la ville éponyme en France. Son succès réside dans sa texture légère et aérée, en faisant un incontournable de la gastronomie française.
