Coup de food. - Pour ce lieu gourmand, deux en un avec Jazz le week-end.
Un lieu unique. Au bord du canal Saint-Martin, Nola vous plonge dans l'univers de la cuisine cajun, tandis que le café Po-Boy au rez-de-chaussée célèbre les délices de la Nouvelle-Orléans. Cette cuisine, empreinte de l'héritage des Acadiens, originaires du Canada, s'est épanouie en Louisiane après des siècles d'histoire.
Un décor inspirant. Conçu par Alexander Waterworth Interiors, le décor est une harmonie de mosaïques, de banquettes en cuir bleu et de nature verdoyante. Le grand comptoir de Nola vous accueille avec élégance, avant de vous conduire vers des salles à manger qui évoquent la convivialité de la Nouvelle-Orléans, avec leurs touches de bois noir et de vieux cuir.
La recette du chef Ryan Pearson
Le Nola vous propose sa recette inédite de "cochon de lait confit façon cajun". Voici la recette >>
Le chef. Ryan Pearson, originaire de la Nouvelle-Orléans, a fait le saut vers Paris grâce à Rachel Moeller, son associée et experte en pains. Ensemble, ils éclairent Paris avec la cuisine cajun, mêlant modernité et tradition pour une expérience culinaire unique.
Des plats savoureux. La carte regorge de produits de qualité, du canard de Challans rôti, accompagné de gelée de piments, à des plats signatures comme le bar sauvage en croûte de brioche. Les tagliatelles au citron et champignons de saison, sublimées de Tasso, une chapelure de jambon fumé, ajoutent une touche croustillante. Pour finir en douceur, le cheese cake, une spécialité de Rachel, ne manquera pas de ravir vos papilles.
Des convives célèbres. Parmi les habitués, on croise des figures emblématiques telles que Vanessa Paradis, Lily-Rose Depp et même Daft Punk.
Les menus et prix : menu du soir 65€ et 85€.
Two Stories Nola. 72 Quai de Jemmapes 75010 Paris. – Tél. : 01 53 16 17 88.
