Le gâteau de riz au caramel est un véritable symbole de douceur pour petits et grands. Cette recette, à la fois simple et rapide à préparer, promet d’enchanter tous les gourmands grâce à sa texture crémeuse et son caramel onctueux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de riz rond
- 500 millilitres de lait entier
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de caramel liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un moule à charlotte
Préparation du gâteau
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait et le riz rond. Faites chauffer à feu doux, en remuant régulièrement, pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
En parallèle, préparez le caramel. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Versez le caramel immédiatement dans le moule à charlotte pour bien le napper.
Étape 3
Une fois le riz cuit, incorporez-y le sucre, le beurre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Étape 4
Versez le mélange de riz et de lait dans le moule préparé avec le caramel. Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Étape 5
Avant de servir, démoulez délicatement votre gâteau de riz au caramel.
Astuces du chef
Pour une saveur plus authentique, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille que vous ajouterez avec le lait lors de la cuisson du riz.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un verre de lait à la vanille ou d’un thé floral pour une harmonie parfaite.
Info en plus
Le gâteau de riz au caramel est une douceur traditionnelle appréciée dans plusieurs cultures, connu pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
