À Noël, certaines confiseries sont incontournables. La diététicienne Zoé Vrignaud partage avec vous sa recette simple d'orangettes au chocolat noir, idéales à déguster près du feu.
Autrefois, offrir des oranges aux enfants était une tradition de Noël. Aujourd'hui, les choses ont évolué, et tandis que les cadeaux se font plus diversifiés, les confiseries demeurent bien présentes. Parmi celles-ci, l'orangette au chocolat, ces délicieuses tranches d'oranges confites recouvertes de chocolat, remportent tous les suffrages. Adultes et enfants s'en régalent. Pour les réaliser facilement chez vous, suivez les conseils de Zoé Vrignaud qui vous dévoile sa recette.
Brillance du chocolat : l’astuce incontournable
Ces orangettes séduisent en premier lieu par l'éclat du chocolat qui les englobe. Pour obtenir ce rendu, rien de plus simple : faites fondre la quantité nécessaire de chocolat noir au bain-marie. Une fois celui-ci bien fondu, retirez-le du feu et ajoutez-y 2 à 3 carrés de chocolat noir. Remuez jusqu'à ce que les morceaux soient complètement fondus. Voilà, vous êtes prêts à enrober vos rondelles d'orange et à ravir vos invités.
La recette facile des orangettes au chocolat
Pendant les fêtes, ces petites douceurs font toujours plaisir !
Ingrédients :
- 2 oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 200 g de chocolat noir à 70%
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation :
- Rincez bien les oranges. Coupez-les en rondelles.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Ajoutez-y les rondelles d'orange et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Enrobez les rondelles d'orange de chocolat sur une moitié, puis placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez, si désiré, des graines de sésame blanches.
- Laissez durcir les orangettes au réfrigérateur.
Conservation des orangettes au chocolat
Pour savourer ces douceurs plus longtemps, une bonne conservation est essentielle. Tapissez une boîte hermétique de papier sulfurisé et déposez-y vos orangettes. Fermez bien et gardez-la dans un endroit sec à température ambiante. Dans ces conditions, vos orangettes se conserveront de 3 semaines à 1 mois.
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