Saviez-vous qu'il est possible de réaliser un granola sans huile en utilisant du blanc d'œuf ? Cette technique astucieuse permet d'obtenir un mélange à la fois savoureux et sain. Voici comment procéder.
Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, un granola fait maison est un véritable régal. Composé de graines, de flocons d'avoine et de fruits à coque, ce mélange est tout simplement délicieux. Traditionnellement, l'huile et le miel servent à lier les ingrédients. Cependant, pour une version plus légère, il est préférable d'éviter les matières grasses. Découvrez notre recette de granola sans huile, une véritable pépite culinaire.
Granola maison sans huile : la recette gourmande et saine au blanc d'œuf
En remplaçant l'huile par du blanc d'œuf, vous transformez la recette en une option plus healthy. Cela permet de bien homogénéiser le miel tout en apportant des protéines à votre granola. Voici comment préparer cette recette !
Ingrédients :
- 100 g d'amandes
- 100 g de noisettes
- 350 g de flocons d'avoine
- 50 g de pignons de pin
- 130 g de fruits secs (au choix)
- 70 ml de jus de pomme sans sucre ajouté
- 90 g de miel liquide
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Concassez les amandes et les noisettes.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol : amandes, noisettes, flocons d’avoine, pignons de pin et fruits secs.
- Ajoutez le jus de pomme et le miel, puis mélangez bien.
- Fouettez le blanc d’œuf jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez le blanc d'œuf aux ingrédients et mélangez le tout.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Mélangez le granola toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.
- À la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster !
Comment conserver un granola fait maison ?
Pour savourer votre granola maison lors de vos prochains petits déjeuners, il est essentiel de bien le conserver. Placez le granola dans un contenant hermétique une fois refroidi. Conservez-le à température ambiante dans un endroit sec. Ainsi, vous pourrez le garder pendant 3 à 5 jours. N’oubliez pas qu'il est préférable de le consommer rapidement, car il peut perdre son croustillant.
