Incontournable de la gastronomie française, le poulet rôti au four est un plat chaleureux et convivial. Avec une peau dorée et croustillante, il renferme une chair tendre et succulente. Idéal pour partager un moment agréable en famille ou entre amis, il nécessite simplement un peu de patience pour sa préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 poulet
- Sel et poivre
- 50 grammes de beurre
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 gousses d'ail
Ustensiles recommandés
- Plaque de cuisson à rebords élevés
- Thermomètre de cuisine
Préparation détaillée
Préchauffage et préparation
Commencez par préchauffer votre four à 240°C. Placez ensuite le poulet dans un plat allant au four. Frottez généreusement la surface avec le beurre et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le thym et les feuilles de laurier à l'intérieur du poulet.
Cuisson savoureuse
Enfournez le poulet pendant 1h30, en l'arrosant régulièrement avec son jus pour garantir un maximum de saveurs. Pour vous assurer qu’il soit bien cuit, utilisez un thermomètre : la température à cœur doit atteindre 70°C. Laissez reposer quelques minutes avant de le découper.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à glisser un demi-citron et une gousse d'ail écrasée à l'intérieur du poulet. Vous pouvez également mettre un peu de beurre avec des herbes fraîches sous la peau pour plus de goût.
Suggestions d'accompagnement
Accompagnez ce plat traditionnel d'un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, qui complétera parfaitement la tendreté du poulet rôti.
À savoir
Ce plat est parfait pour des repas en famille le dimanche. Son croquant et sa couleur dorée raviront les petits comme les grands. Selon la taille du poulet, il peut nourrir entre 4 et 6 personnes.
Présentation du plat
Présentez votre poulet découpé sur une belle assiette, agrémentée de brins de thym frais. Servez-le avec une délicieuse purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour un repas bien équilibré.
