Ce petit fruit, prisé surtout durant l'été, mérite une place de choix dans nos congélateurs tout au long de l'année grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Devinez lequel ?
Le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, connu sous le nom de theguthealthmd sur les réseaux sociaux, a déjà partagé ses trois légumes favoris à garder dans le congélateur. Aujourd'hui, il nous révèle le fruit à toujours avoir à portée de main pour bénéficier de ses propriétés nutritionnelles tout au long de l'année.
"Je suis un fervent admirateur des petits fruits rouges surgelés", avoue le médecin. Il précise néanmoins : "Ce sont les myrtilles que je privilégie. Elles conservent un apport nutritif équivalent à celui des fruits frais, tout en étant bien plus abordables et tout aussi délicieuses."
Petits fruits puissants
Bulsiewicz met en avant sa constante présence de myrtilles dans son congélateur, soulignant leurs nombreuses vertus nutritionnelles. Ces baies offrent des fibres douces qui facilitent le transit intestinal ainsi que des polyphénols, connus pour réduire l'inflammation.
Le diététicien Raphaël Grüman partage cet enthousiasme, notant que les myrtilles se classent parmi les trois aliments les plus riches en antioxydants. "Leur consommation est particulièrement bénéfique pour ceux souffrant de syndrome métabolique, une condition se traduisant par une hypertension ou un taux de mauvais cholestérol élevé. Les antioxydants contribuent à atténuer l'inflammation dans l'organisme, empêchent l'oxydation du LDL et protègent ainsi le système cardiovasculaire," précise-t-il.
De plus, les myrtilles sont faibles en glucides et possèdent un indice glycémique bas de 25, les rendant adaptées aux personnes diabétiques et au régime cétogène.
