Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) s'apprête à classer l'aspartame, un édulcorant artificiel largement utilisé, parmi les substances "probablement cancérogènes pour l'homme". Cet édulcorant est présent dans de nombreux produits alimentaires et boissons allégés.
Les édulcorants sont prisés pour leur goût sucré tout en apportant moins de calories que le sucre. Si vous consommez régulièrement des yaourts allégés, des boissons sans sucre ou des compotes 0 %, il y a de fortes chances que vous ingériez de l'aspartame.
Outre l’aspartame, d'autres édulcorants comme la saccharine et le sucralose sont couramment utilisés. Plusieurs études ont déjà mis en lumière les risques potentiels que ces édulcorants pourraient poser pour la santé.
Des recherches ont suggéré un lien entre l'aspartame et diverses maladies, notamment le cancer, mais également la sclérose en plaques, la cécité, la dépression, l'anxiété et le déclin cognitif. En réponse à ces préoccupations, le CIRC, partie intégrante de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), pourrait déclarer officiellement l'aspartame comme "potentiellement cancérogène pour l'homme" le 14 juillet 2023.
Rassurez-vous, l'aspartame moins dangereux que d'autres substances
Ne vous affolez pas si vous aimez les produits allégés. Les évaluations fréquentes de l'OMS, de la FDA et de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ne devraient pas encore alarmer les consommateurs ; aucune preuve directe ne relie de manière concluante l'aspartame à l'apparition de cancers. En fait, jusqu'à présent, un individu peut consommer en toute sécurité jusqu'à 40 mg d'aspartame par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui représente environ 2,8 g pour un adulte pesant 70 kg.
Toutefois, le nouveau classement de l’asparame indique que les preuves existantes sont pour le moment limitées chez l’homme et insuffisantes chez l’animal. À titre de comparaison, des substances comme le tabac, l'alcool et la viande transformée sont classées comme "cancérogènes pour l'homme" sur la base de preuves suffisantes.
Le lien entre aspartame, obésité et cancer
Des travaux de recherche en France ont mis en évidence un lien potentiel entre l'aspartame et le cancer, mais cela soulève également un facteur sous-jacent : l'obésité. Dans cette étude, les participants ont fourni des informations sur leurs habitudes alimentaires, révélant qu'une consommation accrue d'aspartame pourrait augmenter le risque de cancer.
Cependant, il est crucial de nuancer ces résultats. En effet, l'obésité est déjà connue comme un facteur de risque pour le cancer, et parmi les personnes consommant de l'aspartame de manière régulière, beaucoup étaient en surpoids.
Source : [Exclusif] l'agence de recherche sur le cancer de l'OMS déclare que l'édulcorant à l'aspartame est un cancérogène possible -Reuters
