À l'avènement de l'automne, nos cuisines se remplissent de saveurs réconfortantes. Les pancakes d'avoine aux fruits secs, préparés sans farine, constituent une gourmandise parfaite pour débuter la journée ou savourer un goûter sain. Les flocons d'avoine, riches en fibres, associés aux fruits secs, offrent une délicieuse combinaison d'énergie et de plaisir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 1 banane mûre
- 2 œufs
- 150 millilitres de lait d'amande
- 30 grammes de raisins secs
- 50 grammes d'abricots secs
- 20 grammes de noix concassées
- miel ou sirop d’érable (en option)
- huile pour la cuisson (huile de coco recommandée)
- cannelle (en option)
Ustensiles nécessaires
- Blender ou mixeur
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Mélanger les flocons d'avoine dans le blender jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Ajouter la banane, les œufs et le lait d'amande, puis mélanger jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène.
Étape 3
Couper les abricots secs en petits morceaux et les combiner avec les raisins secs et les noix dans un bol.
Étape 4
Incorporer délicatement ce mélange aux fruits secs dans la préparation du blender.
Étape 5
Chauffer votre poêle à feu moyen en y ajoutant un peu d'huile de coco.
Étape 6
Verser environ un quart de tasse de pâte pour chaque pancake et cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de miel ou de sirop d'érable à votre goût.
Astuces pour une texture optimale
Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes après avoir ajouté les fruits secs.
Paiement idéal
Délicieusement accompagnés d'un chocolat chaud fait maison, faites fondre du chocolat noir dans du lait chaud. Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour parfaire ce moment cocooning.
Bienfaits des ingrédients
L'avoine est reconnue pour ses bienfaits sur le système digestif, tandis que les fruits secs constituent une source d'énergie grâce à leur richesse en fibres, vitamines et minéraux. Profitez ainsi d'une recette à la fois savoureuse et bénéfique pour votre santé.
Présentation soignée
Disposez les pancakes en pile sur une assiette plate, accompagnés d'une petite coupelle de miel ou de sirop d'érable. Pour un look raffiné, décorez-les de morceaux de fruits secs et ajoutez une branche de menthe fraîche.
