Souvenez-vous du gâteau marbré de votre enfance, ce délice qui révélait ses deux teintes au moment de la découpe ? Aujourd'hui, nous vous proposons des versions créatives de ce classique, incorporant des ingrédients inattendus tels que le thé matcha, la pistache ou même l'orange confite.
Recette de base du cake marbré
Ingrédients pour un moule à cake
- 240 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 165 g de sucre glace
- 4 œufs
- 165 g de beurre très mou + un peu pour le moule
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
- Délayez le cacao amer avec 3 à 4 c. à soupe d'eau chaude pour obtenir une pâte.
- Dans un saladier, mélangez à la fourchette le beurre et le sucre, puis battez le mélange au fouet électrique. Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien chaque fois.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Séparez la pâte en deux : incorporez la vanille dans l'une et le cacao dans l'autre.
- Versez les pâtes dans le moule beurré en alternant les deux préparations. Utilisez une cuillère en bois pour créer des marbrures.
- Enfournez pour environ 45 minutes (la lame d'un couteau insérée au centre doit ressortir sèche). Laissez tiédir avant de démouler.
5 versions créatives de cakes marbrés
- Pistache : Remplacez le chocolat par 2 c. à soupe de pâte de pistaches.
- Matcha-chocolat : Ajoutez 2 c. à café de poudre de thé matcha dans la pâte nature.
- Chocolat-banane : Mixez une banane et incorporez-la à la pâte nature.
- Orange confite : Hachez un quartier d'orange confite et intégrez-le à la pâte au chocolat.
- Topping chocolat-noisette : Une fois le cake cuit, nappez-le de chocolat noir fondu et parsemez de noisettes concassées.
