Succombez à notre sélection de délices gourmands pour une Saint-Valentin mémorable.
La Saint-Valentin, cette fête des amoureux, revient sur le devant de la scène le 14 février. Elle représente autant une célébration des sentiments qu'une invitation à la gourmandise, que l'on soit en couple, heureux célibataire ou en quête d'un nouvel amour. Cette journée inspire chaque année pâtissiers et chocolatiers, ainsi que des maisons de Champagne renommées, qui rivalisent de créativité pour offrir des expériences savoureuses. Voici notre sélection pour égayer cette journée spéciale.
L'incontournable chocolat
Le chocolat, symbole d'amour et de partage, reste un choix indémodable pour la Saint-Valentin. Le chocolatier belge Pierre Marcolini a concocté un coffret ornée de cœurs, rempli de rochers enrobés de chocolat au lait, ainsi que deux tablettes : la Fleur de Cacao et la Plaisir Five O’Clock, parsemée d’éclats de nougatine. La cheffe pâtissière Nina Métayer, pour sa part, propose une marguerite en chocolat garnie d'un praliné au pop-corn. Fauchon, quant à elle, présente une boîte en forme de cœur renfermant des cœurs en chocolat au lait, généreusement fourrés au praliné de noisettes du Piémont.
Entremets à partager
Le chocolat est également mis à l'honneur sous forme d'entremets. Pierre Hermé dévoile une création à 100 % cacao, combinant crumble, biscuit moelleux et crème onctueuse. Les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand s’inspirent des fruits pour composer une fleur rouge éclatante, surprise par une crème légère à la noix de coco et un confit de framboises. Jeffrey Cagnes, pour sa part, propose un millefeuille en forme de cœur, alliant feuilletage caramélisé et crémeux intense à la vanille de Madagascar.
Fines bulles et spiritueux
Parmi les incontournables de cette journée, les fines bulles occupent une place de choix. La maison Perrier-Jouët met sur le marché sa cuvée Belle Époque Rosé qui séduit avec ses arômes de fruits rouges et ses notes florales délicates. Pour une expérience de dégustation inoubliable, la maison Castelnau offre un élégant coffret de champagne rosé, accompagné de verres spécialement conçus. Et pour une touche d'originalité, la distillerie japonaise Kanosuke propose un duo de whisky et pâtisseries japonaises à savourer ensemble.
