Envie d'une mousse au chocolat délicieuse, sans œufs ni gélatine ? Ce dessert léger et aérien est idéal pour ravir petits et grands. Suivez ces étapes simples pour créer une douceur qui fera l'unanimité !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de crème de coco
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'agar-agar
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Poche à douille
- Bain-marie
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la crème de coco avec le sucre en poudre.
Étape 3
Incorporer l'agar-agar dans le mélange de crème et remuer vigoureusement.
Étape 4
Ajouter progressivement le chocolat fondu à la préparation tout en remuant délicatement.
Étape 5
À l'aide d'un fouet électrique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il deviennent mousseux.
Étape 6
Remplir une poche à douille avec la mousse et distribuer dans des verrines.
Étape 7
Réfrigérer les verrines pendant environ deux heures pour que la mousse prenne bien.
Astuce du chef
Pour enrichir la saveur, optez pour un chocolat à 70% de cacao. Le goût sera plus prononcé, idéal pour les passionnés de chocolat.
Accord avec une boisson
Un thé vert à la menthe accompagnera à merveille ce dessert, apportant une touche rafraîchissante pour équilibrer le chocolat.
Info supplémentaire
Cette recette s'inscrit dans la tendance des desserts vegans et répond aux besoins d'intolérances alimentaires, prouvant qu'il est possible de se régaler sans œufs ni gélatine.
