Avec ses flocons de céréales, ses graines et ses fruits secs, le muesli est le compagnon idéal pour commencer la journée du bon pied. En le préparant soi-même avec des ingrédients sélectionnés, vous vous assurez une expérience encore plus savoureuse.
Le traditionnel Bircher muesli
Pour cette recette, mélangez 40 g de flocons “5 céréales” avec 10 cl de lait et laissez gonfler au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, ajoutez le jus d'un citron, une pomme râpée, puis parsemez avec 15 g de raisins secs et 15 g de noisettes concassées.
Muesli graines de courge et abricots
Dans un bol, combinez 50 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de graines de courge, 1 cuillère à soupe d'amandes hachées, et 25 g d'abricots secs coupés. Ajoutez 40 cl de lait demi-écrémé ou de soja, puis laissez reposer une nuit. Le matin, râpez 2 pommes par-dessus la préparation.
Muesli au chocolat noir croustillant
Préchauffez votre four à 160 °C. Dans un saladier, mélangez 200 g de gros flocons d'avoine, 75 g de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe d'huile de noisette, et 30 g de riz soufflé. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 minutes, en mélangeant toutes les 10 minutes. Une fois refroidi, ajoutez 50 g de chocolat noir râpé.
Ingrédients supplémentaires pour des mueslis encore plus sains
Pour améliorer vos mueslis, pensez à :
- Graines de courge : bonnes pour la prostate et riches en minéraux.
- Amandes : recommandées pour leurs effets protecteurs sur le cœur.
- Graines de lin : riches en oméga-3 et bénéfiques pour le système nerveux.
- Germe de blé : riche en vitamines B et en magnésium.
Ces ajouts non seulement enrichissent vos mueslis, mais aussi renforcent leurs bienfaits santé. Les flocons de châtaigne ou de quinoa peuvent apporter une touche originale tout en étant nutritifs.
