Le cheesecake, cette délicieuse spécialité américaine, prend une nouvelle dimension avec l'ajout de mascarpone et de biscuits Oreo. Suivez cette recette simple pour émerveiller les papilles des petits comme des grands, en découvrant comment ces saveurs s'harmonisent parfaitement.
20 minutes
0 minutes
Facile
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de mascarpone
- 10 unités de biscuits Oreo
- 60 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière froide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à charnière ou cercle pâtissier
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation du cheesecake
Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par séparer la crème des biscuits Oreo. Mixez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène. Pressez-le au fond de votre moule pour former la croûte et placez au réfrigérateur pour durcir.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Battez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit lisse. Incorporez délicatement la crème liquide froide, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver une texture aérée. Montez le mélange en chantilly ferme.
Étape 3 : Assemblage et repos
Versez la garniture sur la croûte, en lissant la surface avec une spatule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute une nuit.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez le dessus de quelques Oreo émiettés avant de servir.
Accompagnement idéal
Servez ce cheesecake accompagné d'un verre de lait bien frais ou d'un café léger, pour équilibrer son onctuosité.
