Alliant la tendreté d'un filet mignon de porc et le piquant de la moutarde, cette recette est à la fois rapide et facile à réaliser grâce à votre Cookeo. Suivez ces étapes simples pour apporter une touche gourmande à vos repas quotidiens sans vous fatiguer en cuisine.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 150 millilitres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 oignons nouveaux
- eau
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
1. Dorer le filet mignon
Découpez le filet mignon en tranches d’environ 2 cm. Dans le Cookeo, sélectionnez le mode dorer. Ajoutez l'huile d'olive et les tranches de viande, et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter les oignons
Pendant que la viande dore, émincez les oignons nouveaux. Une fois le filet mignon prêt, incorporez les oignons au Cookeo et laissez-les fondre quelques instants.
3. Intégrer les saveurs
Ajoutez la moutarde sur la viande et les oignons, puis versez le bouillon de légumes en remuant afin de bien lier tous les ingrédients entre eux. Couvrez le Cookeo, et sélectionnez le programme cuisson rapide pendant 15 minutes.
4. Finaliser la sauce
A la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche pour enrichir la sauce et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Servez ce plat avec une purée maison ou un assortiment de légumes verts sautés pour accentuer la richesse de la sauce. Un vrai régal !
Conseil vin
Pour une harmonie des saveurs, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui viendra compléter les arômes épicés de la moutarde.
Info utile
Saviez-vous que le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres du porc ? Cette pièce provient de muscles peu sollicités sur le haut du dos, ce qui lui confère une texture fondante exceptionnelle.
