Ingrédients nécessaires
- 500 g de quetsches
- 1 pâte brisée
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 œuf
- 30 cl de crème fraîche
Préparation de la tarte
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Lavez les quetsches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez cette préparation sur la pâte.
Disposez les quetsches sur le fond de tarte, coupées vers le haut. Dans un bol, battez l'œuf avec la crème fraîche et versez ce mélange sur les fruits. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit croustillante.
Conseils pour servir
Cette tarte se déguste tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez also ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
