Chaque printemps, les fraises enchantent nos desserts. Découvrez 18 recettes à savourer sans modération.
Bavarois, confitures, charlottes ou sablés… Les beaux jours apportent avec eux la saison des douceurs aux fraises. Ce fruit vibrant et sucré émerveille les papilles des petits comme des grands. Qu'il s'agisse de la Gariguette, de la ciflorette ou de la mara des bois, chaque variété a son charme. Comme le dit le chef Cédric Grolet, rien ne vaut une fraise fraîchement cueillie dans le jardin, encore tiède sous le soleil.
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Ces fruits juteux trouvent leur place dans divers desserts : impossible de ne pas céder à la tentation d'une mousse onctueuse, rehaussée d'une touche de jus de citron, ou d'un gaspacho sucré-salé au basilic, créé par le célèbre Michel Guérard. Ne manquez pas non plus la tarte à la crème de pistache du chef Cyril Lignac. Ces grands noms nous régalent avec des recettes simples et délicieuses.
*Initialement publié le 3 mai 2017, cet article a été mis à jour.
