Votre jardin regorge de tomates délicieuses et vous ne savez pas comment les conserver ? La congélation est une méthode simple et efficace pour profiter de la saveur de vos récoltes tout au long de l'hiver. Voici comment procéder.
Étapes de préparation
- Choisir les bonnes tomates : Optez pour des tomates mûres et fermes, sans défauts.
- Lavages et nettoyage : Rincez les tomates à l'eau claire pour enlever les impuretés.
- Éplucher ou non : Selon vos préférences, vous pouvez éplucher les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante.
Méthodes de congélation
- Congélation entière : Placez les tomates lavées et séchées directement dans des sacs de congélation.
- Dés de tomates : Coupez les tomates en dés pour les ajouter facilement à vos recettes hivernales.
Conseils pratiques
Pensez à dater vos sacs de congélation et à ne pas surcharger votre congélateur pour assurer une congélation uniforme. Les tomates congelées se conservent plusieurs mois, et vous pourrez les utiliser dans des sauces, des soupes ou des plats mijotés selon vos envies.
