Sécheresse, canicule, vagues de chaleur… L'agriculture fait face aux défis du climat en mutation. Ces cinq plantes résilientes pourraient être la clé pour se nourrir demain.
Depuis le début de l'été, la planète subit des épisodes de sécheresse et des canicules incessantes. Ces phénomènes affectent l'agriculture, entraînant hausse des prix et pénuries alimentaires. Alors que le blé, le riz et le maïs représentent près de la moitié de l'alimentation mondiale, de nombreuses autres cultures ont été négligées. Pour remédier à cette situation, certains agriculteurs, partout dans le monde, réhabilitent des plantes oubliées ou élaborent des hybrides dotés d'une meilleure résistance à la chaleur.
Cinq plantes qui peuvent nourrir la planète
Selon des experts cités par The Guardian, ces cinq plantes pourraient devenir essentielles pour notre alimentation, grâce à leur résilience et leurs nombreuses propriétés nutritionnelles.
L'amarante
L'amarante est une plante entièrement comestible, dont les feuilles se consomment sautées, tandis que ses graines sont grillées et sucrées avec du miel ou du lait. Considérée comme légume en Asie et en Afrique, elle fut cultivée comme céréale par les Amérindiens. Cette source complète de protéines regorge d'acides aminés, de vitamines et d'antioxydants. Collaborations entre le Guatemala, le Mexique et les États-Unis visent à promouvoir sa culture, bien qu'elle soit encore méconnue en Europe.
Le fonio
Ce grain, rappelant la semoule ou le quinoa, possède un goût de noisette et est cultivé en Afrique de l'Ouest depuis des millénaires. Sa résistance à la sécheresse et sa capacité à pousser dans des sols pauvres en font une option alimentaire viable. Avec un faible indice glycémique, il est particulièrement adapté aux diabétiques, et étant sans gluten, il convient aux personnes intolérantes. Introduit dans l'Union Européenne en 2018, le fonio attire l'attention pour ses nombreux bienfaits.
La cornille
Le taro
Le taro, un légume-racine populaire en Asie du Sud-Est et en Polynésie, voit sa culture menacée par des températures croissantes. Pour pallier cette problématique, des chercheurs américains s'efforcent de modifier ses propriétés pour qu'il devienne une plante annuelle, capable de résister aux hivers froids des États-Unis.
Le kernza
Identifiée par des chercheurs américains dans les années 1980, cette céréale, semblable au blé, peut être cultivée toute l'année. Bien que des recherches sur le kernza soient encore en cours, sa culture a débuté aux États-Unis en 2019, offrant un espoir pour une agriculture durable.
