Plus d’un quart des salariés se tournent désormais vers la lunch box pour profiter d’un déjeuner de qualité. Pourquoi ne pas suivre cette tendance ?
La 30e Semaine du goût, qui se déroule jusqu’au 13 octobre, se concentre sur le bien-être au travail, notamment à travers l’alimentation. De nombreux employés échangent les cantines d’entreprise contre des repas faits maison. Une tendance en pleine expansion qui incite à préparer ses repas à l’avance. Comme l’indique le docteur Catherine Serfaty-Lacrosnière, spécialiste des recettes équilibrées pour le traiteur DS Café, préparer son déjeuner la veille est un excellent moyen d’optimiser son temps. En utilisant les restes du dîner ou des aliments faciles à cuisiner, on peut créer un repas savoureux sans y consacrer trop de temps : "Priorisez des ingrédients comme le blanc de poulet, le thon en boîte ou des légumes surgelés. "
Préparer des repas sains facilement
Pour une assiette équilibrée, le docteur Serfaty propose l'"assiette peace and love", divisée en trois compartiments : un pour les protéines maigres (viande blanche, poisson, œufs), un autre pour les légumes (salades en sachet incluses pour simplifier) et un dernier pour les féculents ou légumineuses, comme le quinoa ou les lentilles. Ces choix permettent d’éviter la sensation de faim après le repas. Ajouter un filet d'huile d'olive ou des herbes fraîches rendra également les plats plus savoureux.
Recettes rapides et pratiques
Des chefs renommés comme Jamie Oliver et Yannick Alléno proposent également des solutions pratiques. Dans son livre Jaimie en 15 minutes, Jamie nous guide vers des plats rapides et délicieux, comme le saumon au riz coco. De son côté, Yannick Alléno offre plus de 200 recettes faciles à préparer et à emporter dans le cadre de son ouvrage Bien déjeuner dans ma boîte.
Équilibre et simplicité
Pour les jours où le temps manque, une simple préparation comme un sandwich de pain complet avec de la dinde et des légumes peut être réalisée en trois minutes. Accompagné d’un fruit et d’un yaourt, ce repas est à la fois rapide et équilibré. Si vous optez pour des plats préparés, un conseil : assurez-vous que les graisses ne dépassent pas 6 g pour 100 g. Des options saines sont également disponibles avec des services comme Kitchendiet, qui livrent des plats faibles en calories, imaginés par des chefs. Enfin, il est crucial de prendre le temps de savourer ces repas, loin des écrans, pour en tirer tous les bienfaits.
(1) Une étude du Credoc révèle qu’un quart des Français privilégie la lunch box, surpassant désormais la cantine d'entreprise et les restaurants. Cet article a été actualisé depuis sa publication initiale le 6 octobre 2014.
