Entre le jus de fruits et le smoothie, une boisson se démarque pour ses bénéfices sur la santé. Que ce soit fait maison ou acheté, ces boissons colorées ne sont pas équivalentes en termes nutritionnels. Alors, que choisir pour allier plaisir et bien-être ? La diététicienne Violette Babocsay nous guide.
Comprendre la distinction entre jus de fruits et smoothies
Les jus de fruits et les smoothies, bien qu'élaborés à partir de fruits, se différencient principalement par leur méthode de préparation. Violette Babocsay (@violette.diet sur Instagram), explique que "les jus sont extraits des fruits, laissant de côté leur pulpe qui contient des fibres importantes". En revanche, "dans les smoothies, les fruits sont entièrement mixés, intégrant ainsi tous leurs éléments nutritifs".
Le verdict nutritionnel : quel est le meilleur choix ?
Le mode de préparation a un impact significatif sur les avantages nutritionnels de ces deux boissons. Les jus de fruits, dépourvus de fibres et riches en sucre, sont souvent comparés aux sodas par leur composition. La diététicienne recommande de ne pas dépasser un verre par jour. Cependant, un jus d’orange peut apporter des nutriments, dont la vitamine C, contrairement à des sodas.
Pour les smoothies, la tendance est plus encourageante. Un smoothie, même préparé à partir de fruits mixés, est compté comme une portion de fruit. Violette Babocsay souligne un mythe courant : "les fibres conservent leurs bienfaits même lorsqu'elles sont broyées". De plus, les smoothies permettent d’ajouter d'autres ingrédients, comme des laits végétaux ou des yaourts, pour un petit déjeuner ou une collation plus nutritive et rassasiante.
En somme, selon Violette Babocsay, les smoothies semblent être le choix nutritionnellement plus avantageux.
