Les jours s'écourtent et sur les étals, les fruits charnus de l'automne font leur grand retour. L'occasion de redécouvrir des desserts réconfortants, parfumés et colorés.
L'automne bat son plein, et pommes, poires, coings ou encore châtaignes dessinent des paysages colorés dans nos assiettes. Au chaud sous un plaid avec une tasse de thé fumante, on troque glaces et sorbets pour des desserts réconfortants et gourmands.
Poire & Pomme
La grande vedette de la saison, c'est la poire. Avec sa chair juteuse et son parfum sucré, elle se prête à de nombreux desserts gourmands. En association avec le chocolat, elle se retrouve dans des gâteaux moelleux, des tartelettes chocolatées ou encore des crumbles fondants.
La pomme, sa cousine, est tout aussi appréciée. En strudel avec des raisins secs, caramélisée dans une tatin ou traditionnelle flognarde, son goût sucré et acidulé s'apprécie tout au long de la saison. Les courges, traditionnellement salées, se transforment en tartes gourmandes aux noix de pécan ou en gâteaux savoureux.
Épices & Pâtisserie
Cannelle, vanille, badiane et clous de girofle sont des incontournables pour agrémenter nos douceurs. Laissez-vous séduire par un gâteau aérien à la cannelle, une poire pochée au gingembre ou un indétrônable pain d'épices. Ne manquez pas les noisettes, noix et amandes qui ajoutent une touche croquante aux tartes aux pommes et gâteaux. Aux fourneaux !
