Hypertension : 3 recettes savoureuses à adopter pour une vie plus saine

Vous êtes l'un des nombreux Français confrontés à l'hypertension artérielle ? Pour mieux la gérer, il est crucial d'adopter un régime alimentaire approprié. Le régime DASH, connu pour ses bienfaits sur la santé, est idéal pour débuter votre transformation. Voici trois recettes alliant plaisir et nutrition !

L'hypertension, souvent causée par une consommation excessive de sel, de sucres et de graisses, est devenue un véritable fléau dans notre société moderne. Elle se définit par une pression sanguine anormalement élevée, qui peut entraîner divers problèmes de santé sérieux. Adopter le régime DASH, axé sur une alimentation riche en fruits, légumes, et pauvre en sels et produits transformés, est une méthode efficace pour contrer ce phénomène.

Aliments recommandés pour réduire la tension artérielle

Peu importe votre choix de régime, privilégiez une alimentation équilibrée, riche en potassium, magnésium, silicium, antioxydants et oméga-3. Les fruits et légumes, en particulier ceux à feuilles vertes, les céréales complètes, les légumineuses, les protéines maigres et les poissons gras sont vos alliés. Évitez les aliments riches en sel comme la charcuterie, les bouillons cubes, et les plats industriels. Remplacez le sel par des herbes aromatiques, épices, et d'autres ingrédients savoureux.

Trois recettes DASH pour lutter contre l'hypertension

1. Salade de quinoa aux avocats

Ingrédients (4 personnes) :

• 200 g de quinoa
• 2 avocats
• 2 tomates fraîches
• 4 tomates séchées
• 150 g de maïs sans sucres ajoutés
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil
• Du poivre

Préparation :

1. Rincez le quinoa et cuisez-le selon les instructions.
2. Laissez refroidir le quinoa cuit.
3. Pelez, dénoyautez et coupez les avocats en dés, arrosés de jus de citron.
4. Coupez les tomates en morceaux et égouttez le maïs.
5. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le persil et le poivre.
6. Ajoutez le quinoa, les tomates, le maïs et l’avocat, mélangez doucement.
7. Servez immédiatement ou réfrigérez.

2. Tarte aux courgettes et curcuma

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 pâte brisée (maison de préférence)
• 2 courgettes
• 200 ml de lait de coco
• 3 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 gousse d'ail
• 3 cuil. à soupe de graines de chia
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 cuil. à soupe de curcuma
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte.
3. Hachez l'ail et coupez les courgettes en rondelles.
4. Faites revenir les courgettes dans l'huile pendant 5 minutes.
5. Dans un bol, mélangez les œufs, la farine, le lait de coco, l'ail, le curcuma et deux cuillères de graines de chia. Assaisonnez.
6. Versez le mélange sur la pâte et ajoutez les courgettes.
7. Badigeonnez les bordures de pâte avec le jaune d'œuf et ajoutez le reste des graines de chia.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

3. Gâteau au chocolat sans sucre ajouté

Ingrédients (4 personnes) :

• 125 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 50 g de beurre mou
• 50 g de poudre d'amande
• 20 g de farine

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Faites fondre le chocolat dans une casserole.
3. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à dissolution.
4. Incorporez la poudre d'amande et la farine avec les jaunes d'œufs.
5. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
6. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
7. Cuire 25 à 30 minutes.