Coup de food. - Le paradis existe avec ces eaux turquoise et ces poissons pêchés à la mouche en mer.
Le lieu. Alphonse Island, petite perle des Seychelles, abrite moins de 300 âmes et se distingue par un hôtel accueillant et une piste d'atterrissage. C'est un véritable havre de paix pour les amoureux de la nature et les passionnés de pêche à la mouche. La gastronomie y est simpliste mais raffinée, avec des poissons du lagon et des fruits et légumes cultivés sur place. Façonnée par une nature époustouflante, Alphonse Island promet des plages de sable fin et un écosystème marin exceptionnel. À seulement une heure de vol de Malé, elle s'impose comme une destination de choix pour une expérience authentique.
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Le chef. Le Chef Dubois, originaire des Seychelles, privilégie les produits locaux. En collaboration avec le jardinier Latif, ils s'engagent à servir des plats préparés avec des légumes et des fruits cultivés sur l'île, ainsi que des poissons pêchés tout juste avant les repas. Les déjeuners sont souvent organisés les pieds dans l'eau, créant ainsi une atmosphère unique. Chaque jour, l'équipe culinaire propose des menus variés, du créole aux barbecues sur la plage, rendant chaque expérience inoubliable.
La recette du chef
Le chef Dubois vous propose une recette exclusive intitulée "Wahoo grillé". Voici la recette.
L'assiette. Chaque plat est une célébration de fraîcheur, alliant les récoltes biologiques de la forêt et les richesses maritimes. Manger à Alphonse Island, c'est plonger dans une expérience culinaire délicieuse. Avec divers choix de plats inspirés par l'atmosphère insulaire, le restaurant offre également une belle sélection de vins qui accompagnera parfaitement le repas. L'équipe de chefs, au service des clients, se plaît à régaler les palets avec des produits locaux.
Food addict : Vous ne pourrez résister aux fruits fraîchement cueillis.
Comment y aller : Avec Air Seychelles, directement vers Alphonse Island – www.alphonse-island.com
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