Découvrez le gâteau éponge qui surpasse le traditionnel gâteau au yaourt

"Une recette simplissime !" - Après avoir goûté à ce gâteau éponge, une internaute ne peut plus s'en passer. Plus moelleux qu'un gâteau au yaourt, il va redéfinir vos moments sucrés.

Pour vos anniversaires ou les goûters des enfants, vous êtes souvent à la recherche de nouvelles recettes. Et si vous essayiez une variante tout aussi simple, mais délicieusement moelleuse ? Voici le gâteau éponge inratable proposé par la talentueuse créatrice de recettes Monelle Godaert, connue sous le nom de @not_so_superflu sur Instagram. "C'est vraiment la recette la plus simple !", assure-t-elle, et avec sa texture aérienne, vous ne regretterez pas d'avoir laissé de côté votre gâteau au yaourt.

Les ingrédients pour réaliser le gâteau éponge express

Voici les ingrédients nécessaires pour un moule à cake d'environ 25-30 cm de longueur :

• 8 cl de lait (soit environ un verre)
• 50 g de beurre
• 80 g de farine
• 4 œufs
• 1 cac d'extrait de vanille liquide
• 80 g de sucre glace
• Un trait de jus de citron

La préparation du gâteau éponge express

Prenez soin d'utiliser un batteur électrique ou un robot pâtissier pour monter les blancs d'œufs en neige. Voici la méthode étape par étape :

1. Préchauffez votre four à 170 °C.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux, en remuant jusqu'à dissolution.
3. Hors du feu, incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange avec la vanille liquide, en réservant les blancs.
5. Montez les blancs en neige, en ajoutant quelques gouttes de jus de citron. Lorsque la mousse commence à se former, incorporez le sucre glace progressivement pour obtenir un mélange ferme. Ajoutez délicatement les blancs à la pâte, en veillant à ne pas les faire retomber.
6. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé, puis enfournez pour 30 minutes.

À la sortie du four, le verdict est unanime : "C'est un pur régal !" s'exclame Monelle Godaert. Alors n'oubliez pas de revenir nous faire part de vos impressions...