Réalisez une bûche de Noël roulée vegan au chocolat et à la châtaigne pour épater vos invités. Ce dessert à la fois festif et respectueux de l'environnement promet de ravir les palais tout en prenant soin de notre planète.
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Budget : €€€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre roux
- 50 grammes de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
- 300 grammes de crème de marrons vanillée sans sucres ajoutés
- 200 grammes de chocolat noir vegan (70% de cacao minimum)
Ustensiles nécessaires
- Four à chaleur tournante
- Plaque à pâtisserie
- Papier cuisson réutilisable
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le cacao jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 :
Incorporez l'huile d'olive et le lait d'amande graduellement tout en mélangeant.
Étape 4 :
La pâte doit être lisse et brillante.
Étape 5 :
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 10 minutes.
Étape 6 :
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 7 :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant d'étaler la crème de marrons vanillée.
Étape 8 :
Roulez délicatement la bûche et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures avant de la napper de chocolat fondu.
Astuces du chef
Suggestion : Pour ajouter du croquant, parsemez quelques marrons glacés émiettés sur le dessus avant de servir.
Accords boissons
Accompagnez cette bûche avec un vin moelleux, tel qu'un Sauternes, pour un accord parfait entre douceur et intensité.
Info supplémentaire
Cette recette est idéale pour ceux qui désirent savourer une bûche de Noël vegan, simple à réaliser, même pour les novices en pâtisserie.
Présentation
Servez la bûche sur un plat élégant en porcelaine ou une planche en bois brut pour une ambiance rustique, agrémentée de branches de sapin et de bougies pour une touche festive.
