La galette à base de courgette, lentilles corail et chorizo est un plat à la fois sain et exotique. Avec sa richesse en fibres grâce aux lentilles et le goût piquant du chorizo, elle saura ravir vos papilles.
30 minutes 15 minutes €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Robot mixeur
Préparation
Étapes à suivre
- Coupez les courgettes en rondelles et hachez l’oignon en petits dés.
- Faites cuire les lentilles en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans un robot mixeur, mélangez les courgettes, l’oignon, le chorizo et les lentilles cuites jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez des galettes avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Astuces du chef
Pour une note encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre à votre mélange.
Accord vin
Pour accompagner cette galette, un vin rouge légèrement épicé, tel qu’un Côtes du Rhône, mettra en avant les saveurs du chorizo.
À savoir
Idéale pour un déjeuner express ou une soirée conviviale, cette galette peut être servie tant en entrée qu'en plat principal selon la taille. Remplacez le chorizo par du jambon ou des lardons pour varier les plaisirs.
Présentation de votre galette
Serez vos galettes sur une assiette raffinée pour un rendu attrayant. Vous pouvez les agrémenter d'une petite salade verte pour équilibrer les saveurs.
