Boulettes de poulet, lasagnes aux épinards, ribs à la vietnamienne... Découvrez nos recettes du mois de février.
Le mois de février est arrivé, et l'hiver s'étire. Pour adoucir l'attente des beaux jours, rien de tel que de se plonger dans la cuisine avec des légumes de saison tels que betteraves, courges, divers choux et patates douces, à travers soupes, gratins et crumbles. Ces délices hivernaux nous permettent de profiter des produits de saison de façon gourmande, créative et simple.
un voyage culinaire
Pour égayer les journées grises de février, les recettes aux influences du monde sont de véritables alliées. Les passionnés de cuisine nippone pourront s'initier aux tsukune, de savoureuses boulettes de poulet laquées avec une sauce sucrée-salée. Les adeptes de la gastronomie méditerranéenne se laisseront séduire par un bol marocain, alliant agneau, pois chiches, potiron rôti et céleri. Les amateurs de viande se rendront au Vietnam avec des ribs sucrées-salées, parfumées au gingembre et à la sauce soja. Et pourquoi ne pas se laisser tenter par un curry, un plat sain et réconfortant, préparé en un rien de temps avec quelques épices, du poulet et du lait de coco ?
réinventer les classiques
Tout en restant attachés à nos recettes classiques, février est le moment parfait pour apporter une touche d'originalité. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter du munster ou du comté à un gratin dauphinois traditionnel ? Qui a dit qu'on ne pouvait pas intégrer des pommes rôties dans un poulet à la normande ? Les puristes, quant à eux, pourront se régaler avec des plats authentiques tels qu'un bœuf-carotte, un pot-au-feu maritime ou un poulet vallée d'Auge, spécialité normande à base de poulet, champignons, cidre et calvados. Ces recettes satisferont tous les palais.
