Voici une idée de plat à la fois simple et savoureux : une poêlée de petits artichauts. Ce plat délicieux se marie parfaitement avec vos viandes ou poissons. Suivez les étapes de cette recette pour épater vos convives avec une création digne des plus grands chefs !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de cœurs d'artichauts en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 30 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Égouttez les cœurs d'artichauts et coupez-les en deux.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'ail en poudre et les artichauts. Faites revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Incorporez les pignons de pin et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 5
Ajoutez le parmesan râpé et le basilic séché. Mélangez bien.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, ajoutez des zestes de citron en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Cet accompagnement se marie idéalement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc.
Info en plus
Les artichauts sont riches en fibres et en antioxydants, et ils favorisent également une bonne digestion.
