La quiche courgette chèvre est une fusion de saveurs délicates, idéale pour ravir vos convives. Avec cette recette simple et gourmande, vous apprendrez à préparer un plat savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger en famille. Suivez ces étapes faciles pour obtenir une quiche qui séduira tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 petites courgettes
- 1 bûche de chèvre
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, puis ajoutez les rondelles de bûche de chèvre.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Versez ce mélange sur les courgettes et le chèvre, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, faites d'abord revenir légèrement les rondelles de courgette à la poêle avec un peu d'huile d'olive avant de les placer sur la pâte.
Accord mets & vins
Accompagnez cette quiche d'un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, pour sublimer les arômes délicats du chèvre.
Info en plus
La quiche est un plat d'origine lorraine en France, traditionnellement à base de migaine (mélange d'œufs et de crème) et de lardons. Cette variation avec courgette et chèvre offre une alternative végétarienne délicate et légère.
