Imaginez que votre tasse de café matinale soit un véritable atout pour votre santé. Un nutritionniste renommé met en lumière les bénéfices de cette boisson appréciée à travers le monde, la plaçant même au-dessus du thé en termes de bienfaits nutritionnels.
Les vertus antioxydantes du café
Un nutritionniste, James Ellis, interviewé par Coffee Friend, révèle que le café regorge de polyphénols, des antioxydants puissants, étant deux fois plus concentrés que dans le thé. Cette richesse pourrait contribuer à diminuer le risque de diverses maladies, notamment certains cancers, mais il est important de le consommer avec modération (maximum 4 tasses par jour).
« Tant le café que le thé contiennent des composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols, qui aident à réduire les maladies chroniques et nourrissent également les bactéries bénéfiques du microbiome intestinal. Toutefois, le café contient presque le double de polyphénols que le thé vert, et plus de deux fois la quantité présente dans le thé noir traditionnel », explique James Ellis.
« Une consommation modérée de café (entre deux et quatre tasses par jour) a montré qu'elle réduisait le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2, de maladies du foie et même de certaines cancers. Le café peut également atténuer les dommages à l'ADN », ajoute-t-il.
Choisir un café de qualité
Pour maximiser les bienfaits du café, il est crucial de sélectionner des grains de qualité supérieure. Voici les recommandations de James Ellis : « Optez pour des grains de café bio, idéalement fraîchement torréfiés. Si possible, moulez vos grains vous-même pour libérer leurs huiles naturelles, ce qui améliore la saveur et ses bienfaitspour la santé. Le temps entre la mouture et la consommation doit être le plus court possible. Si vous n'avez pas de moulin, choisissez du café moulu de qualité. Investir dans une bonne machine à café ou une cafetière à piston vous permettra d'en tirer le meilleur parti. »
Source : Coffee Friend
