Les chips de légumes faites maison représentent une option à la fois saine et savoureuse, idéale pour remplacer les chips de pommes de terre classiques. En utilisant des légumes colorés comme la betterave, la carotte et le panais, vous pouvez concocter un en-cas croustillant qui plaira à toute la famille. Cette recette est simple à réaliser et requiert peu d'ingrédients et de matériel. Prêt à vous lancer dans la cuisine ?
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 betteraves
- 2 carottes
- 2 panais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
Ustensiles
- Mandoline
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez puis épluchez les betteraves, les carottes et les panais.
Étape 3
À l'aide de la mandoline, tranchez finement les légumes jusqu'à obtenir des rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Étape 4
Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika.
Étape 6
Avec un pinceau, badigeonnez chaque tranche de ce mélange.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson et en retirant les chips lorsqu'elles sont dorées et croustillantes.
Étape 8
Laissez refroidir quelques instants avant de servir pour qu'elles deviennent encore plus croustillantes.
Astuces de chef
Pour une cuisson uniformément croustillante, retournez les chips à mi-cuisson. Si certains morceaux cuisent plus vite, n'hésitez pas à les retirer plus tôt.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos chips de légumes, un vin blanc sec tel qu'un Muscadet complétera parfaitement les délicates saveurs des légumes.
Saviez-vous que ?
Ces chips ne sont pas seulement savoureuses, mais également riches en fibres et vitamines. La betterave est reconnue pour sa richesse en antioxydants, tandis que la carotte est une excellente source de bêta-carotène et le panais favorise la digestion.
