Que l'on soit amateur de gourmandise ou soucieux de sa santé, la mayonnaise a toujours su séduire les papilles. Toutefois, pour éviter les excès en matières grasses et en sel, il est judicieux de la consommer avec précaution. Pour pallier ce dilemme, la diététicienne Zoé Vrignaud nous propose une alternative savoureuse et allégée à la mayonnaise classique.
une sauce protéinée pour remplacer la mayonnaise
Si la mayonnaise a un goût inimitable, elle peut parfois peser lourd sur notre équilibre nutritionnel. Pour vous permettre de continuer à apprécier vos plats sans culpabilité, Zoé Vrignaud a partagé une recette performante sur Instagram @zoeladiet. Cette sauce allégée allie œufs, petits-suisses et avocat, tous riches en protéines.
Ingrédients :
- 5 œufs
- 1 avocat
- 4 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les 5 œufs et faites-les cuire 9 minutes. Une fois cuits, placez-les dans un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez et laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un mixeur, associez les œufs durs avec la chair de l'avocat, les petits-suisses, le vinaigre, l'huile d'olive, sel et poivre. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour une consistance plus fluide.
- Dégustez et savourez votre nouvelle création !
alternatives gourmandes et saines
Vous n'êtes pas fan de certains ingrédients ? Pas d'inquiétude, vous pouvez personnaliser cette sauce selon vos goûts. Zoé Vrignaud propose aussi des options intéressantes sur son Instagram @zoeladiet. Par exemple, vous pouvez remplacer l'avocat par des feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur. Quant aux petits-suisses, optez pour du fromage blanc en équivalence. Enfin, pour l'huile d'olive, une huile de noix ou de colza peut également faire l'affaire.
