Les courgettes farcies au saumon fumé et au fromage de chèvre constituent un plat estival léger et plein de saveurs. Simple à préparer, cette recette sera parfaite pour un dîner convivial entre amis ou en famille, tout en vous permettant de profiter des bienfaits nutritifs de ses ingrédients.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 grammes de saumon fumé
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 100 millilitres de crème fraîche
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles
- Four
- Couteau
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez le saumon fumé découpé en petits dés avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et la ciboulette finement ciselée.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Remplissez les demi-courgettes de la préparation au saumon et au fromage.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies dans un plat à gratin préalablement huilé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 7
Arrosez-les avec le reste d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et leur surface légèrement dorée.
Astuces de chef
Pour ajouter du croquant, n'hésitez pas à incorporer quelques noix concassées à votre mélange de saumon et de fromage de chèvre.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur le goût subtile du saumon et du fromage de chèvre.
Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat marie la légèreté des courgettes à la richesse du saumon et du fromage de chèvre. Il est parfait pour un repas d'été, tout en étant également une entrée raffinée lors de célébrations festives.
