Pour une expérience culinaire authentique, plongez dans cette recette savoureuse de kebab à la grecque. Avec ses ingrédients frais et sa préparation simple, ce plat ravira vos papilles, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis.
Le kebab, un incontournable des soirées conviviales, mérite d'être préparé maison. Grâce aux conseils de Maria Thalassinaki-Radoux, blogueuse culinaire originaire de Crète, vous pourrez épater vos proches en leur proposant un kebab délicieux, directement sortant de votre cuisine. Prêts à vous lancer ?
La recette du kebab à la grecque
Le kebab à la grecque, également connu sous le nom de pita gyros, se distingue par sa viande grillée, agrémentée de tomates, d'oignons et de sauce, le tout contenu dans un pain pita. En Grèce, il s'achète facilement dans la rue pour seulement 3 euros, mais rien ne vaut un kebab fait maison !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tomates
- 1 pot de yaourt grec (ou tzatziki)
- 2 oignons
- 500 g de pommes de terre (ou frites surgelées)
- 400 g de blanc de poulet (ou 2 filets mignons)
- Sel, poivre
- 1 gousse d’ail
- Thym, romarin, origan
- 2 c. à soupe de miel de thym
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation :
- Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez les épices et les condiments. Taillez le blanc de poulet en lamelles et laissez mariner pendant 1 à 2 heures.
- Marinade pour la viande : Si vous optez pour du bœuf, découpez en cubes de 5 cm, ajoutez les aromates, l’huile d’olive, l’ail, le vinaigre, le sel, le poivre et le miel. Laissez reposer au frais.
- Cuisson : Faites cuire la viande dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Prévoyez environ 5 minutes pour une cuisson parfaite.
- Préparez les garnitures : Découpez les tomates et oignons en lamelles, puis faites frire les pommes de terre après les avoir épluchées.
- Assemblage : Faites chauffer légèrement les pitas. Sur chaque pain, ajoutez le yaourt, les légumes, la viande et les frites. Enroulez et savourez sans tarder !
