La fondue savoyarde, symbole de convivialité, est souvent associée à un verre de vin. Mais pour ceux qui préfèrent éviter l’alcool, voici une alternative délicieuse et crémeuse. Suivez ce guide pas à pas pour préparer une fondue savoyarde sans vin qui impressionnera vos convives.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de fromage emmental râpé
- 200 grammes de fromage comté râpé
- 200 grammes de fromage beaufort râpé
- 100 grammes de fromage à raclette râpé
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
Instructions de préparation
Étape 1
Râpez tous les fromages si ce n’est pas déjà fait.
Étape 2
Dans le caquelon à fondue, incorporez les fromages râpés avec la crème liquide.
Étape 3
Placez le caquelon sur le réchaud à feu doux et remuez continuellement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Une fois les fromages fondus, ajoutez la noix de muscade et le poivre blanc, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Sers la fondue chaude dans son caquelon posé sur le réchaud pour conserver la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à intégrer une pincée d’ail en poudre lors de la préparation.
Accords mets et boissons
Pour un accord parfait, accompagnez votre fondue d’un jus de pomme pétillant pour une touche fraîche.
L’info en plus
La fondue savoyarde a ses racines dans les Alpes françaises et sa richesse en fait un plat réconfortant par excellence.
Présentation
Servez la fondue directement dans un caquelon, entourée de petits morceaux de pain, légumes cuits à la vapeur ou pommes de terre pour une dégustation conviviale.
