L'abricot, ce fruit doré de l'été, se transforme en un dessert savoureux qui émerveillera vos invités. Préparez-vous à suivre cette recette simple et délicieuse qui met l'abricot à l'honneur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 abricots frais
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes effilées
- 30 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 250 ml de lait entier
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Combinez la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement le sucre, suivi des œufs battus.
Étape 3
Mélangez ensuite le lait et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Lavez et coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, puis disposez-les face coupée vers le haut dans le moule beurré.
Étape 5
Versez délicatement la préparation sur les abricots.
Étape 6
Saupoudrez d'amandes effilées pour ajouter un croquant irrésistible.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour éviter que les abricots ne libèrent trop de jus et détrempent la pâte, saupoudrez-les légèrement de sucre avant de les placer dans le moule.
Accompagnement idéal
Pour rehausser ce dessert, servez-le avec un Muscat d'Alsace bien frais, dont les arômes fruités s'accorderont parfaitement à la douceur des abricots.
À savoir
L'abricot est riche en fibres, vitamines et antioxydants. Sa saison s'étend de mai à septembre, période idéale pour profiter de sa fraîcheur.
