À la fois rafraîchissante et savoureuse, la salade de petits pois s'avère être un choix idéal pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival. Sa préparation rapide et facile, avec des ingrédients simples que vous pouvez commander en ligne, en fait un plat parfait pour les journées ensoleillées.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de petits pois congelés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
Ustensiles nécessaires
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par porter à ébullition de l'eau dans une casserole. Ajoutez les petits pois congelés et laissez cuire entre 5 et 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Égouttez-les ensuite et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et la menthe séchée. Assaisonnez avec une pincée de sel et la moitié d'une cuillère à café de poivre noir.
Étape 3
Incorporez les petits pois refroidis à la vinaigrette et remuez bien pour enrober chaque pois de sauce.
Étape 4
Pour le meilleur goût, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Pour une touche de chef
Ajoutez quelques graines de grenade avant de servir pour une explosion de couleur et de saveur!
Suggestion de vin
Accompagnez cette salade d'un vin blanc frais et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour sublimer ses notes délicates.
Une tradition culinaire enrichissante
Symbolisant la fraîcheur, la salade de petits pois peut être agrémentée d'une variété d'ingrédients selon les préférences. Initialement servie dans les cuisines paysannes, elle a progressivement trouvé sa place sur les tables raffinées.
