Plongez dans l’art culinaire avec cette recette alléchante de flan aux poireaux, lardons et ricotta. Ce plat à la fois savoureux et crémeux saura séduire vos invités à coup sûr. Suivez les étapes et régalez-vous !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 3 poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre selon votre goût
Matériel requis
- Moule à tarte en silicone
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez les poireaux et découpez-les en fines rondelles.
2. Faites revenir les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen sans ajouter d'huile. Incorporez les rondelles de poireaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3. Mélangez la ricotta
Dans un saladier, mélangez la ricotta et la crème fraîche. Salez et poivrez, puis ajoutez-y les poireaux et les lardons cuits. Bien mélanger.
4. Cuisson du flan
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : si la lame ressort sèche, votre flan est prêt.
Astuces de chef
Pour plus de crémeux, ajoutez un œuf battu à votre mélange de ricotta et crème.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, sera l'accompagnement parfait pour ce plat délicat.
Info bonus
Cette recette est parfaite pour une entrée légère ou un dîner convivial. Les poireaux offrent fraîcheur, tandis que les lardons apportent une belle saveur fumée. Vous pouvez adapter cette recette en version végétarienne en omettant les lardons.
Présentation du flan
Servez le flan tiède, soit directement dans le moule, soit démoulé sur une assiette, accompagné d'une salade verte pour une touche de légèreté.
