Avez-vous besoin d'une note gourmande pour accompagner votre soupe ? Ne cherchez pas plus loin : ce cake au saumon et poireau est là pour vous séduire ! Moelleux et rempli de saveurs, il se marie parfaitement avec vos plats chauds et réconfortants. Spoiler : cette recette est tout simplement irrésistible.
La période des soupes est à son apogée, éveillant en nous l'envie d'accompagner nos mets chauds d'en-cas délicieux. Parmi les meilleures options figurent le granola salé, le pain toasté au fromage, mais aussi le surprenant cake salé. Spécialement en automne, le cake salé au poireau et saumon se révèle être l'accompagnement idéal. La douceur du poireau marie parfaitement ses arômes avec le goût fumé du saumon. Testez-le avec une soupe au butternut, une recette aux champignons, ou une version au panais, et vous serez conquis ! Voici la recette du célèbre cake salé au poireau et saumon diffusée par la diététicienne Manon Corneloux, également connue sous le nom de @dieteticook sur Instagram.
Cake salé au poireau et saumon : une préparation facile et savoureuse
Ce cake se présente comme le compagnon parfait d'une bonne soupe chaude. Avec sa texture onctueuse et son mélange de poireau fondant et de saumon fumé, il offre une gourmandise sans pareille. Une bouchée de cake combinée à une cuillère de soupe... vous ressentirez vite l'efficacité de cette combinaison. Voici la recette géniale de Manon Corneloux (@dieteticook) : elle recommande d'utiliser du poireau congelé pour plus de simplicité, mais les poireaux frais fonctionnent également très bien.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait ou boisson végétale ou 100 g de fromage blanc (3 %)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de poireaux surgelés (ou frais)
- 200 g de saumon fumé coupé en morceaux
- 100 g de comté coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparez les poireaux : si vous utilisez des poireaux frais, rincez-les puis découpez-les en lamelles avant de les faire revenir 5 minutes dans du beurre. S'ils sont congelés, défreezez-les au micro-onde ou dans de l'eau froide, en changeant l’eau toutes les 30 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs et incorporez-y la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le lait et l’huile d'olive. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes aromatiques selon vos goûts.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez les poireaux, le saumon et le comté en dés.
- Versez le mélange dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes à 190°C.
Conservation du cake salé au poireau et saumon
Pour conserver votre cake au poireau et saumon, deux options s'offrent à vous. Si vous prévoyez de le consommer dans la semaine, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il se conservera de 3 à 5 jours. Pour une durée prolongée, découpez le cake en tranches, emballez-les dans du film alimentaire, et rangez-les dans un sac de congélation pour le mettre au congélateur. Dans cette méthode, il peut se garder jusqu'à 2 ou 3 mois. Pour déger, laissez les tranches à température ambiante ou réchauffez-les à basse température au four.
