L'Agence nationale de l'alimentation (Anses) annonce la réalisation d'une vaste étude nationale visant à mieux appréhender les habitudes alimentaires des Français. Près de 500 communes participeront à ce projet ambitieux, dont le but est de éclairer sur l'état nutritionnel des consommateurs.
Comme l'Anses le souligne sur son site, le lien entre alimentation et santé est avéré : « Le rôle de l'alimentation dans l'augmentation ou la prévention de certaines maladies, telles que le cancer, l'obésité et les maladies cardiovasculaires, est aujourd'hui scientifiquement établi. » Cette étude est donc essentielle pour développer des stratégies de prévention efficaces.
Un échantillon représentatif de la population
Pour la troisième fois, l'Anses met en œuvre l'Étude nationale des consommations alimentaires, ou INCA. Cette étude, qui a lieu tous les sept ans sous l'égide des ministères de la Santé et de l'Agriculture, inclura pour la première fois des enfants de moins de 3 ans. Au total, environ 4000 participants seront sollicités dès le 6 février prochain dans les 472 communes choisies.
Le processus débute par une visite ou un appel téléphonique d'un enquêteur désigné par l'Anses. Celui-ci tirera au sort un membre du foyer, qui fournira des informations sur son alimentation sur une période de trois jours. Ce participant devra également répondre à diverses questions concernant son mode de vie, y compris son niveau d'activité physique et ses habitudes culinaires. Toutes les informations recueillies seront traitées de manière strictement confidentielle.
Un suivi essentiel au regard des enjeux de santé publique
Ce troisième volet de l'étude INCA fournira des données récentes qui permettront aux chercheurs de l'Anses d'évaluer l'impact du Programme National Nutrition Santé, instauré en France en 2011. Il est important de rappeler qu'INCA 1 a été réalisé entre 1998 et 1999, suivi par INCA 2 en 2006-2007. Les résultats de ces études précédentes ont offert des éclairages cruciaux sur les risques sanitaires liés à divers contaminants présents dans les aliments, tels que le mercure et le plomb.
