Il existe des produits alimentaires à la fois sains, savoureux et accessibles. Voici les conseils d'un expert pour manger équilibré tout en respectant son budget.
Depuis 2022, les prix des denrées alimentaires ont grimpé de 20 %. Face à des salaires stagnants, le pouvoir d'achat a été réduit, contraignant les Français à modifier leurs habitudes : privilégier les marques distributeurs, chercher les meilleures promotions, et réduire la consommation de produits coûteux. Peut-on, dans ces conditions, continuer à bien manger ? « Oui, » affirme sans hésitation la diététicienne Claire Trommenschlager, « mais cela implique de choisir des produits bruts et de cuisiner soi-même. »
Viandes : privilégiez la volaille et les morceaux économiques
« Au rayon viande, le poulet et la dinde sont les choix les plus sains et abordables, riches en protéines et pauvres en graisses, » souligne Claire Trommenschlager. Acheter une volaille entière est souvent plus économique que d'opter pour des découpes.
Les morceaux de bœuf et de porc à mijoter, comme le paleron ou le jarret, sont également à redécouvrir. Après une cuisson prolongée, leur collagène se transforme en gélatine, rendant ces morceaux particulièrement tendres et bénéfiques pour la peau et les articulations.
Poissons : optez pour les espèces locales
Plutôt que de consommer toujours du saumon ou du thon, il est intéressant de redécouvrir les poissons pêchés localement, comme le chinchard ou le tacaud. Ces variétés sont souvent moins chères et leur prix varie selon les arrivages.
« N’oubliez pas les petits poissons gras comme les sardines et les maquereaux, qui sont économiques et riches en oméga 3, » ajoute le Dr Jacques Fricker.
Produits laitiers : choisissez la qualité et la simplicité
Les produits laitiers tels que le yaourt et le fromage blanc sont des options saines, à condition d'opter pour des versions nature. « Évitez les produits sucrés ou contenant des additifs. Préférez les laitages nature, agrémentés de fruits, » conseille le Dr Fricker.
Les œufs représentent également une excellente source de protéines à moindre coût. Choisissez des œufs de plein air, idéalement labellisés bio ou Label Rouge, garantissant des conditions d’élevage adéquates.
Voici quelques conseils pratiques pour alléger votre budget alimentation tout en préservant votre santé :
- Évitez les produits ultra-transformés, souvent chers pour leur faible valeur nutritive.
- Privilégiez les fruits et légumes de saison et locaux, souvent plus abordables et gouteux.
