Les tuiles aux amandes sont des douceurs délicates et croustillantes qui apportent une touche sucrée à l'heure du thé. Grâce à votre Thermomix, réalisez facilement ces friandises qui émerveilleront vos invités. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ces délices croquants.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes d'amandes effilées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les blancs d'œufs et la pincée de sel. Mixez à vitesse 3 pendant 1 minute.
Étape 3
Incorporez le sucre et mixez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Étape 4
Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute.
Étape 5
Incorporez les amandes effilées en mélangeant à sens inverse à vitesse 1 pendant 30 secondes.
Étape 6
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère de pâte et formez une tuile à l'aide du dos de la cuillère.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une belle finition, utilisez une bouteille pour donner une forme incurvée à vos tuiles en les posant dessus dès leur sortie du four, tant qu'elles sont encore chaudes.
Boissons suggérées
Accompagnez ces tuiles d'un thé vert ou d'une infusion douce, comme la camomille, pour un moment de détente sucré.
Info supplémentaire
Originaires de France, les tuiles aux amandes sont souvent servies avec des desserts glacés ou des sorbets. Leur texture fine et croustillante rappelle les délices des pâtisseries traditionnelles.
