Le chef britannique au tempérament explosif a révélé ne jamais commander une préparation en particulier au restaurant. Voici pourquoi.
Avec 17 étoiles au Guide Michelin, Gordon Ramsay est une figure incontournable de la gastronomie. Son tempérament flamboyant et ses diverses émissions télévisées, dont « Masterchef » et « Territoires inexplorés » sur Disney +, témoignent de son influence majeure dans le domaine culinaire. Habitué à débusquer les red flags dans les restaurants à travers l’émission « Cauchemar en cuisine », où il aide les établissements en difficulté, il a récemment partagé une révélation dans Town & Country : ne jamais commander la soupe du jour.
La soupe du jour, terrain de créativité
À première vue, la « soupe du jour » évoque un potage préparé avec soin à partir de légumes frais. Cependant, Ramsay met en garde : cela pourrait bien être une piètre escroquerie. « N’hésitez pas à demander ce qu’était la soupe du jour d’hier ; vous pourriez découvrir qu’elle date de bien plus longtemps », explique-t-il. Pour éviter de manger quelque chose de peu frais, il est crucial de poser cette question. À l’origine, la soupe du jour avait pour objectif de valoriser les restes en cuisine, offrant ainsi aux chefs l’opportunité de faire preuve de créativité avec des recettes variées.
Interrogé sur la manière de gérer une expérience culinaire insatisfaisante, Ramsay rappelle que « le client est roi ». Si le plat ne répond pas aux attentes, il encourage les clients à faire part de leurs retours au personnel, soulignant l'importance de communiquer tant sur les aspects positifs que négatifs d'un repas. De quoi se sentir à l'aise pour renvoyer un plat sans culpabilité !
