La crêpe, fine galette emblématique de Bretagne, égaye vos repas et goûters. Suivez nos étapes pour réaliser une pâte à crêpes simple, qui séduira petits et grands !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 œufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Louche
- Crêpière ou poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine pour une texture aérienne.
Étape 2
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
Étape 3
Faites un puits et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger délicatement avec le fouet.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter, afin d'éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Laissez reposer la pâte 1 heure pour obtenir des crêpes légères.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou du zeste de citron pour parfumer vos crêpes.
Accord met boisson
Pour un accord parfait, savourez vos crêpes avec un cidre brut pour une touche bretonne. Les crêpes sucrées se marient merveilleusement avec un thé fumant ou un café. À vous de choisir !
L’info en plus
Les crêpes, adorées pour leur polyvalence, peuvent être garnies de mille façons, sucrées ou salées. Leur origine remonte au XIIIe siècle en Bretagne, réalisées autrefois avec du sarrasin.
Présentation du dessert
Disposez vos crêpes sur une grande assiette ou servez-les pliées en quatre. Elles se mangent très bien à la main, mais n'hésitez pas à prévoir des couverts pour des garnitures plus élaborées.
