Laurent Mariotte nous présente un sandwich végétarien à base de concombre et d'œuf, à la fois simple, rapide et à petit prix. Parfait pour un déjeuner sur le pouce, ce plat saura séduire vos papilles.
Avec un large éventail de recettes savoureuses telles que la tarte sans pâte au chèvre ou la charlotte aux poires, Laurent Mariotte continue de nous ravir. Récemment, l'animateur a partagé sur son site internet une recette de sandwich au concombre qui s'annonce comme un vrai régal.
Les ingrédients pour un sandwich savoureux
Réalisez un encas frais et croquant qui vous fera oublier le traditionnel jambon-beurre.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie artisanal
- 1 concombre noa
- 8 brins de ciboulette
- 1 jaune d'œuf à température ambiante
- 1 cuil. à café de moutarde
- 25 cl d'huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Les étapes pour préparer votre sandwich
Suivez ces étapes simples pour concocter ce délice :
- Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez l'huile en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme. Ajoutez enfin le vinaigre ou le jus de citron et fouettez à nouveau.
- Tartinez les tranches de pain de mie avec cette mayonnaise, ajoutez les concombres, parsemez de ciboulette et refermez les sandwichs.
Idées de sandwichs végétariens à explorer
Il n'est pas nécessaire d'inclure de la viande ou du poisson dans vos sandwiches. Explorez des options tout aussi savoureuses à base de légumes, œufs et fromages. Par exemple, testez un sandwich aux radis et betterave, ou un sandwich à la tomate avec mozzarella panée. Pour une touche italienne, essayez un sandwich au pesto rosso et tomates séchées. D'autres délices incluent un sandwich au chèvre, pistou et olives noires, ou encore un mélange audacieux de betterave, fromage frais et kiwi.
