Le clafoutis aux cerises est un incontournable des desserts estivaux, prisé pour sa simplicité et son goût unique. Ce dessert savoureux se prépare facilement et ravira les petits comme les grands. Voici comment concocter un clafoutis aux cerises en un rien de temps, soit en seulement 30 minutes.
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 unités d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 grammes de cerises dénoyautées
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez généreusement votre moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance blanchie.
Étape 3
Ajoutez la farine et une pincée de sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez peu à peu le lait et l'extrait de vanille tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Disposez les cerises dans le moule beurré, puis versez la pâte uniformément par-dessus.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque la surface est dorée et qu'une lame de couteau ressort propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir afin que les saveurs s'intensifient.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la pâte avant d'incorporer le lait. Cela apportera une note délicate à votre clafoutis.
Accord boisson
Accompagnez votre clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'un thé glacé à la pêche pour sublimer ses saveurs fruitées.
Bien que traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, ce dessert peut facilement être réalisé avec des cerises dénoyautées pour une dégustation simplifiée.
